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麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

来源:网络 作者:未笴 人气: 发布时间:2017-11-29
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  前段时间麦当劳中国公司改名「金拱门」,成了段子手的饕餮盛宴,登顶微博热、刷屏朋友圈,麦当劳没有花一分钱却达到了千万级的宣传效果,久违地享受了一把网红店的待遇。

  虽然这是麦当劳的无心插柳,但这与麦当劳承载了无数国人的儿时记忆不无关系。这家在中国走过 27 个春秋的洋快餐,在将中国业务打包卖给中信集团和凯雷资本后,显然也希望在神州大地重现当年的魔力。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  最近麦当劳在上海举办了第二届「麦麦全席」,让法国主厨用麦当劳食材做了 5 道法式创意料理,并邀请了数百名媒体、KOL 和普通消费者前来品尝,爱范儿也受邀试吃了麦当劳这几道限量「新品」。

  麦当劳做的法国料理是什么味道?

  11 月 21 日晚,在上海外滩一栋始建于上世纪 30 年代的老建筑内,是布满了新鲜蔬果的「金拱门」标志。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  红玫瑰混搭苹果与胡萝卜,白玫瑰混搭花菜与生菜,洋桔梗混搭黄瓜与青椒,向日葵混搭南瓜与菠萝,一套套法式餐具,围着小黑裙的服务生,黑帽白衣蓝手套的厨师,妆容精致的各路网红已经在餐桌前架好了直播台。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  (忙着直播的网红小姐姐)

  一场中华田园风格和西洋文化混搭的夜宴开始了。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  这次麦当劳推出的 5 道法国料理以红、黄、绿、黑、白五种颜色为题,由法国籍主厨 Harauld Sextus 设计,这些菜也有几个逼格满满的名字,分别是赤色能量、黄金薯泥、青鸟一叶、暗夜之梦、白雪椰影。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  这些料理的食材其实也很常见,比如赤色能量,就是用番茄、纯牛肉和图根林香肠烹饪而成,口感饱满,肉质鲜嫩松软,肉汁和番茄的结合让呈现出酸甜的香味。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  而黄金薯泥和白雪椰影则比较像是麦当劳的出品了,混合马铃薯、玉米和芝士的黄金薯泥和由豆浆椰奶制成的白雪椰影,更像是现有的麦当劳薯泥和雪糕的改良版。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  (黄金薯泥)

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  (白雪椰影)

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  (青鸟一叶,鸡肉和生菜搭配)

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  (暗夜之梦,在英式司康饼中加入黑芝麻和紫甘蓝)

  而在饮品方面,麦当劳调制了菠萝的海和草莓茶韵这一绿一红两种饮料。菠萝的海是用菠萝冰沙加上柠檬汁和薄荷碎,草莓茶韵则是由桂花乌龙茶和草莓酱制成。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  据麦当劳介绍,虽然这些料理不会出现在正式的菜单上,但所使用的食材和麦当劳后厨的无异。总的来说,麦当劳这几道料理也尽得法国菜的精髓——精致,以致于不少同行在晚宴结束后立刻又约了个饭。

  当然了,对于麦当劳来说几道法国菜的味道如何并不重要,宣传自家食材的新鲜健康和菜单的创新才是这场宴席的重点。

  去年麦当劳在广州就举办过一次「麦麦全席」,同样以法国料理为噱头来强调自家的健康新菜单。去年活动上麦当劳公布了 2016 年的重要策略「少盐、更好的油、更多的蔬果谷物」,大走健康路线。

  

麦当劳居然做起了法国菜,「金拱门」在中国还有哪些变化?

  今年依然延续了这一路线,据麦当劳中国公司(金拱门)CEO 张家茵介绍,从今年 6 月起,麦当劳中国月 2500 家餐厅已逐步暂停使用可能对人体有害的棕榈油,开始使用定制的葵花卡诺拉油。而从 2018 年 1 月起,麦当劳中国也将在官网及社交媒体平台公布全菜单的营养信息。

责任编辑:田光